Oferta gastronómica
En el cor de la cuina un equip realment compromès amb tot el que envolta el projecte. Entusiasmats amb el producte que treballen i amb l’afany de millorar en cada recepta.
Treballem sota la filosofia Honest Food on busquem un equilibri sostenible dins de l’essència de la gastronomia actual.
La nostra carta és variada i contínua, perfecta per a esmorzars de forquillacullera al millor estil brunch i per àpats principals menjar. on les principals partides són
Oferta gastronómica
En el cor de la cuina un equip realment compromès amb tot el que envolta el projecte. Entusiasmats amb el producte que treballen i amb l’afany de millorar en cada recepta.
Treballem sota la filosofia Honest Food on busquem un equilibri sostenible dins de l’essència de la gastronomia actual.
La nostra carta és variada i contínua, perfecta per a esmorzars de forquillacullera al millor estil brunch i per àpats principals menjar. on les principals partides són
Oferta gastronómica
En el cor de la cuina un equip realment compromès amb tot el que envolta el projecte. Entusiasmats amb el producte que treballen i amb l’afany de millorar en cada recepta.
Treballem sota la filosofia Honest Food on busquem un equilibri sostenible dins de l’essència de la gastronomia actual.
La nostra carta és variada i contínua, perfecta per a esmorzars de forquillacullera al millor estil brunch i per àpats principals menjar. on les principals partides són
Brases, comptem amb les mateixes brases però restaurades, on a diferents altures treballem vegetals i diferents talls de carns de Vedella, Cabra, Xai, Porc i caça en les seves temporades.
Arrossos, Verdures Power i el famós “Arròs d’entrecot” Són moltes les tradicions i la cultura que es reflecteixen en aquest plat, per això treballem arrossos de muntanya, amb productes locals i de temporada.
Forn de llenya, fet de manera tradicional, amb maons catalans premsats i fang, on treballem les baixes temperatures i tècniques de fumats com Ous, Pollastre, Xai, plats vegetarians…
Brasas, contamos con las mismas brasas pero restauradas, donde a diferentes alturas trabajamos vegetales y distintos cortes de carnes de Ternera, Cabra, Cordero, Cerdo y caza en sus temporadas.
Arroces, Verduras Power y el famoso “Arroz de entrecot” Son muchas las tradiciones y la cultura que se reflejan en este plato, por eso trabajamos arroces de montaña, con productos locales y de temporada.
Horno de leña, hecho a manera tradicional, con ladrillos prensados catalanes y barro, donde trabajamos las bajas temperaturas y platos ahumados como Huevos, Pollo, Cordero, platos vegetarianos…
Brases, comptem amb les mateixes brases però restaurades, on a diferents altures treballem vegetals i diferents talls de carns de Vedella, Cabra, Xai, Porc i caça en les seves temporades.
Arrossos, Verdures Power i el famós “Arròs d’entrecot” Són moltes les tradicions i la cultura que es reflecteixen en aquest plat, per això treballem arrossos de muntanya, amb productes locals i de temporada.
Forn de llenya, fet de manera tradicional, amb maons catalans premsats i fang, on treballem les baixes temperatures i tècniques de fumats com Ous, Pollastre, Xai, plats vegetarians…
Fumem, fermentem, marinem, curem, conservem i experimentem amb productes ètics. Sempre prioritzant els productes nostres, locals, estacionals, amb el seu origen dins de Catalunya.
Col·laborem amb projectes amb filosofies similars a la nostra. Visitem les granges amb les quals treballem, i així, els pagesos, ens ajuden a entendre i conèixer més el seu producte i a gaudir de les seves estacions.
Fumem, fermentem, marinem, curem, conservem i experimentem amb productes ètics. Sempre prioritzant els productes nostres, locals, estacionals, amb el seu origen dins de Catalunya.
Col·laborem amb projectes amb filosofies similars a la nostra. Visitem les granges amb les quals treballem, i així, els pagesos, ens ajuden a entendre i conèixer més el seu producte i a gaudir de les seves estacions.
Fumem, fermentem, marinem, curem, conservem i experimentem amb productes ètics. Sempre prioritzant els productes nostres, locals, estacionals, amb el seu origen dins de Catalunya.
Col·laborem amb projectes amb filosofies similars a la nostra. Visitem les granges amb les quals treballem, i així, els pagesos, ens ajuden a entendre i conèixer més el seu producte i a gaudir de les seves estacions.